Mateusz Szpytma zabrał Gości w podróż po kuchni polskiej z charakterystycznym autorskim twistem. Zimowa aura  sprzyjała możliwości zaserwowania menu opartego na daniach rozgrzewających i esencjonalnych, ale sprzyjało przede wszystkim zaprezentowaniu zebranym produktów marki TAKO i ich kulinarne możliwości.

Pokaz poprowadził nasz ulubiony duet: Mateusz Szpytma (@szpytmamateusz) oraz Mirosław Jadach (@chef_jadach) – ekspert w dziedzinie pasty. Mistrzowie zaserwowali na początek esencjonalną zupę z kurczaka gotowaną na kościach z dodatkiem rozgrzewającego imbiru, czosnku i kiszonej kapusty – to idealne połączenie na wzmocnienie organizmu, szczególnie w sezonie grypowym.

Goście mieli okazję spróbować musu z kaszanki podanego z kurczakiem sous-vide, aksamitnym purée z marchwi, galaretką z kiszonego buraka oraz chrupiącą sałatką. Nie zabrakło też dań opartych mięsie wieprzowym. Schab z kością w panierce z pistacji i panko, serwowany z jabłkiem oraz ziemniakiem w dwóch formach (faszerowanej i w postaci chrupiącego chipsa). Sensacją okazał się wędzony na zimno kark wołowy. Połączenie wysokiej jakości mięsa z wytrawnym sernikiem pietruszkowym i domowymi piklami z intensywnym sosem demi-glace pokazało umiejętności i kulinarny kunszt prowadzących. Perfekcyjnym zwieńczeniem prezentacji stał się antrykot sezonowany z palonym masłem z jałowcem – danie, które w swojej prostocie było najsilniejszym punktem programu.

Wydarzenie dopełniła obecność eksperta z Whisky Embassy. Wszyscy zaproszeni mogli nie tylko degustować wyselekcjonowane trunki, ale przede wszystkim uczyć się zasad food pairingu. Warsztaty na temat wpływu alkoholi na procesy trawienne i ich harmonii z cięższymi, zimowymi potrawami, podniosły wartość edukacyjną całego pokazu.

Fotografie autorstwa najlepszego Marcina Kaźmieruka (@fotofoodie)

Zapraszamy do śledzenia nas na Facebooku (TAKOgaleriasmaku) i Instagramie (@tako.gastro)!