Nasze pokazy to nie tylko świetna okazja do zapoznania Was z szeroką ofertą marki TAKO, ale możliwość zobaczenia, jak z pozoru klasyczne dania zyskują zupełnie nowy wymiar smaku i finezji, kiedy tradycja łączy się z nowoczesnością i świeżym spojrzeniem na rzemiosło, jakim jest gastronomia.

Nasz Doradca – Mateusz Szpytma – ceniony Szef Kuchni Restauracji LaLa przy Pałacu Brunów zaproponował kilka niecodziennych dań, które być może odtworzycie kiedyś we własnej kuchni! Na talerzach zagościł sezonowany stek z antrykotu w towarzystwie buraka, podany na aksamitnym puree ziemniaczanym, wykończony esencjonalnym sosem demi-glace z dodatkiem estragonu i chrupiącym chipsem. Goście mieli okazję spróbować delikatnej polędwiczki wieprzowej z pierzynką z terriny, dodatkiem demi-glace, majonezu marchewkowego i pierożka serowego. Kolejną propozycją na naszym letnim stole była perliczka w towarzystwie dwóch klasycznych sosów – zawiesistego veloute i aromatycznego demi-glace, podana z lekką sałatką z rukoli, cykorii i kaparów wraz z puree marchewkowym i majonezem szczypiorkowym. Daniem zamykającym nasze spotkanie był wyborny comber z sarny z tartaletką z krwi, przygotowanej według specjalnej receptury Szefa, serwowany z uzależniającą sałatką z truskawkami i lubczykiem, piklowanym kwiatem czarnego bzu, a to wszystko wyłożone na puree batatowym z rokitnikiem.

Mamy nadzieję, że menu Was zachwyciło równie mocno, jak nas. Pyszne danie to wynik pracy z jakościowym produktem z należytym szacunkiem i wiedzą. Wszystkim zaproszonym serdecznie dziękujemy za udział i liczymy, że zobaczymy się ponownie już całkiem niedługo!

Fot. Marcin Kaźmieruk