Czym jest dieta lekkostrawna?

Dieta lekkostrawna, jak sama nazwa wskazuje, ma za zadanie odciążyć nasz układ pokarmowy i zminimalizować wysiłek organizmu związany z trawieniem. W jadłospisie takiej diety znajdą się zatem najczęściej produkty i potrawy, które nie wymagają od naszego żołądka wielogodzinnej pracy. Najczęściej dieta lekkostrawna zalecana jest przy chorobach układu pokarmowego, chociaż występuje także jako rekomendacja po ciężkich zabiegach i operacjach. Warto jednak pamiętać, że ten rodzaj odżywiania jest też dobry na co dzień i przyjmuje się, że od czasu do czasu każdy z nas powinien przejść na tę dietę.

Dieta lekkostrawna to nie tylko przejście na mniej obciążające nasz organizm produkty, ale także dbanie o odpowiednie przyrządzanie potraw. Zabronione jest wędzenie czy długotrwałe smażenie, które mocno obciąża nasz układ pokarmowy. Do swojej kuchni powinniśmy wprowadzić takie metody przygotowania jedzenia jak duszenie czy gotowanie na parze. W ten sposób uzyskamy idealne dla naszego żołądka posiłki.

---

Przeczytaj również: Czy można mieć alergię na mięso?

---

Co jeść na diecie lekkostrawnej?

Najważniejszą zasadą tej diety jest oczywiście to, żeby produkty były łagodne dla układu pokarmowego. Ważne jest, żeby dieta ta była zbilansowana i dostarczała najpotrzebniejszych wartości odżywczych. Nie powinno w niej brakować dobrej jakości białka, zdrowych tłuszczy czy odpowiedniej ilości węglowodanów. W diecie lekkostrawnej trzeba uważać na błonnik i utrzymywać go na stałym poziomie. Lepiej wybrać pieczywo pszenne, które nie dostarczy tyle samo pracy naszemu żołądkowi, co pieczywo razowe.

Wybierając dietę lekkostrawną trzeba dokładnie przemyśleć jadłospis. Potrawy i produkty, które możemy spożywa bez problemu to:

• gotowane lub duszone warzywa,
• lekkie kasze,
• owoce pozbawione skórki i nasion,
• rosół,
• zupy kremy,
• jajka – gotowane na miękko, omlet,
• chude ryby morskie jak dorsz, mintaj czy pstrągi,
• sery żółte czy mleko o obniżonej zawartości tłuszczu,
• kefiry, maślanki, twarogi chude oraz półtłuste i jogurty naturalne.

---

Przeczytaj również: Które mięso jest najzdrowsze?

---

Czy na diecie lekkostrawnej można jeść mięso?

Oczywiście, że tak! Ważne tylko, żeby wybrać odpowiedni rodzaj mięsa – musi to być mięso chude, z którym nasz organizm łatwo sobie poradzi. W diecie lekkostrawnej nie może zabraknąć odpowiedniej ilości białka. Właśnie dlatego powinniśmy uwzględnić w niej chude mięso z indyka, kurczaka, królika i innych o zbliżonych składnikach odżywczych. Jeśli jesteś fanem kanapek z wędliną, wybieraj te z niską zawartością tłuszczu – najlepiej zdecydować się na te na bazie szynki czy polędwicy.

Zapomnij o tłustej wieprzowinie – schab, boczek, słonina muszą poczekać! Niewskazane są także tłuste wędliny: mielonka, salami, parówki, pasztetowa czy kaszanka. W grę nie wchodzi też baranina, wołowina, gęś, kaczka i tatar.